Blue Flower

 Когда и где впервые было обнаружено кофейное дерево, как использовался кофе в старинные времена, эксперименты с кофе, как подается кофе в арабских странах, рецепт приготовления кофе со жженым сахаром.

История кофе

 Более тысячи лет назад, арабский пастух заметил небывалую оживленность коз, пасущихся в определенных местах. Найдя растение, плоды и листья которого вызывали такой прилив сил, пастух отнес его настоятелю монастыря, который решил испытать волшебное действие «кавах» (так назвали это растение позже, соответственно названию местности Каффа, где оно было найдено).


 Обнаружив бодрящий эффект напитка, приготовленного из плодов и листьев растения, настоятель монастыря решил использовать его для поддержания монахов во время ночных молитв. Так монахи сделали миру бесценный подарок в виде излюбленного, ароматного напитка – кофе.

Первая кофейня


 Турция, Стамбул, 1517 год – открыта первая в мире кофейня. С этого момента страсти вокруг кофе начинают раскаляться. У него появляется много сторонников, но немало людей выступает против употребления бодрящего напитка. Так, в 1664 году, женщины Марселя вышли на демонстрацию на улицы города с протестом против пристрастия мужчин к кофе. В городе упала рождаемость, так как взбодренные напитком мужчины мало времени проводили дома.


 До семнадцатого века, многие лекари пугали людей пагубным влиянием кофе на организм. По их словам, кофе мог сжечь желудок или спровоцировать появление на коже страшных, незаживающих язв. Но в семнадцатом веке в Италии придворный лекарь открыл в кофейном напитке целебные свойства и стал применять его как лекарственное средство.


 Запутавшись в полезных и вредных свойствах кофе, Густав III, шведский король, решил поставить эксперимент, в ходе которого предполагалось определить, что вреднее, кофе или чай. Он подписал указ о помиловании двух осужденных на смертную казнь близнецов, обязав одного пить ежедневно кофе в больших количествах, а другого – чай. Король умер, не дождавшись конца эксперимента. Близнецы отпраздновали восьмидесятилетие, после чего, в возрасте 83 лет, умер тот, кто пил чай. Приверженец кофе умер в возрасте 88 лет.


 С тех пор кофе воспет композиторами и поэтами. Почти каждый народ имеет свои традиции приготовления кофе. Но, лучшими мастерами кофейной церемонии, являются те, кто явил его миру – арабы. Именно поэтому, бедуины, желая подчеркнуть чье-то гостеприимство, говорят, что в его доме всегда наполнен кофейник. Самому уважаемому гостю, хозяева подносят фарфоровую чашку, менее чем наполовину наполненную густым, крепким кофе. Провинившемуся гостю, вместо кофе подается вода. Так, по крепости поданного напитка, можно судить о степени уважения к человеку, посетившему арабскую семью.


 Удивите своих близких красивым зрелищем, приготовив кофе со жженым сахаром. Сварите крепкий, горячий кофе. Над чашкой с напитком держите чайную ложечку с кусочком сахара, на который налито немного коньяка. Подожгите сахар. После угасания пламени, содержимое ложки выливается в чашку и размешивается.